Кремлевский повар: "Горбачев на завтрак ел пять видов каш"

Анатолий Галкин рассказал, как кормил экс-президентов, почему после его блюд Тэтчер поправлялась, какие деликатесы любил патриарх Алексий II, о картошке с салом для Путина с Медведевым и почему ушел из Кремля, проработав 30 лет 

— Анатолий Николаевич, вы проработали на кухне в Кремле тридцать лет, были личным поваром Михаила Горбачева все время его президентства. На хорошие должности люди с улицы не попадают. В 20 лет вас взяли в Кремль по блату?

— Меня посоветовали. До этого я три года работал с военным атташе в Бонне. А по приезде в Москву мне позвонили и сказали: «Не хотели бы поработать?». Первое время было сложно. Глаза расширялись, как орбиты. Попадались хорошие учителя, но были и такие, что говорили: «Куда тебе спешить, успеешь. Иди на кухню, помой что-нибудь». Хотя не было такого, чтобы меня бросили и говорили: «Иди, готовь». Учили, показывали. Все-таки кормили мы 19 членов политбюро. В любой момент тебе могли в лицо сказать: «Спасибо! В ваших услугах больше не нуждаемся».

— Из всех политиков, с которыми работали, вы всегда выделяли Горбачева. Говорили, что самое сложное было, когда он писал вам записки со словами: «Обед на твое усмотрение плюс Раиса Максимовна». Как выкручивались в таких ситуациях?

4 причины не отказываться от пива

Согласно последним исследованиям ученых из «Американской Ассоциации по борьбе с болезнями сердца», около 75% опрошенных уверены, что употребление вина способствует снижению риска сердечных заболеваний. А что насчет пива? Хотите верьте, хотите нет, но врачи стали считать полезным этот пенный напиток. Далее я приведу 4 причины, по которым стоит выпить несколько бутылочек пива этим летом.

Пиво снижает риск сердечных заболеваний

Все алкогольные напитки, включая пиво, повышают уровень «хорошего холестерина» и понижают уровень «плохого холестерина», а также разжижают кровь, уменьшая риск получения инфаркта и инсульта. Обратите внимание, что всё должно быть в меру, допустимое количество пива составляет 300 мл в день - для женщин, и 600 мл - для мужчин. Это ни в коем случае не значит, что вы должны выпивать каждый день. Это означает, что если вы в выходные захотели побаловать себя пивом, то можете выпить не больше этой нормы. При таком умеренном потреблении алкоголя снижается риск заболевания диабетом второго типа, а также улучшаются функции мозга у пожилых людей.

Какао поможет организму избавиться от воспалений и диабета

Какао! Его действие на человеческий организм по-прежнему является предметом множества исследований.

Так последний эксперимент показал, что пара чашек замечательного напитка, позволит полным людям контролировать заболевания, связанные с воспалением, например такие как диабет.

Испытание, которое проводили на мышах, показало, что грызуны, питавшиеся какао и пищей с высоким содержанием жира, были менее подвержены воспалениям.

В частности, в недельный срок мышам скармливали 10 столовых ложек какао, применительно к людям – это порядка 4-5 чашек напитка. При этом было отмечено, что на вес грызунов это никак не повлияло, а вот на состояние воспаления и возможность развития жировой болезни печени данная диета воздействие оказала.

Окрошка

У росіян окрошка є ледь  не національною гордістю. В Україні це блюдо також поширене, проте не всі вміють правильно його готувати. На Росії відомі десятки рецептів цієї страви, але ми познайомимо вас с рецептом класичної української окрошки, для якої обов'язковими  є варені яйця, свіжий огірок, редис, зелена цибуля і кріп. Всі інші компоненти підбираються за смаком.

ПРОДУКТИ

Варена картопля. Любителі окрошки поділяються  на два непримиренних табори: тих, хто вважає, що картоплю додавати обов’язково і тих, хто впевнений, що цього ні в якому разі робити не можна. В другому таборі  свої погляди: одні картоплю не вживають взагалі, а інші їдять її вприкуску – як хліб. Особисто я належу до останньої течії, але рекомендую  кожному спробувати різні варіанти і самостійно зробити вибір.

Існує правило: Картопля до окрошки вариться в шкоринці.

Став відомий продукт, який допоможе уберегтися від діабету

Щоденне вживання всього двох скибочок твердого сиру, може скоротити на 12% ризик розвитку діабету 2 типу, який тісно пов'язаний із зайвою вагою.Таємниця корисних властивостей сиру криється, схоже, в його ферментації.

Група британських і голландських дослідників вирішила розібратися в цьому питанні, вивчивши раціон харчування 16800 здорових людей і 12400 людей, що страждають діабетом. Як з'ясувалося, учасники вживаючи щодня мінімум 55 грамів сиру, стикалися з діабетом на 12% рідше. Тим часом, аналогічне зниження ймовірності розвитку захворювання спостерігалося при вживанні 55 грамів йогурту на день.

Здоровый сон поможет быстро похудеть

Оказывается, если спать 7,5 – 8 часов, то гормоны "чревоугодия" и "стресса" не вырабатываются.

Организм за это время успевает отдохнуть и похудеть.

Спите в удовольствие и худейте одновременно. Как бы противоречиво не звучала эта фраза, исследования специалистов в области сна доказывают, что это правда. Ученые установили, что существует связь между здоровым сном и потерей веса. Какие факторы связывают здоровый сон и похудение? В первую очередь – достаточный сон и отдых, также выработка гормонов, и испарение воды во время сна.

Гормоны лептин и грелин

Здоровый сон влияет на уровень гормонов в организме человека. Два гормона, которые играют важную роль в стимуляции и подавлении аппетита – лептин и грелин.

Гормон лептин вырабатывается жировыми клетками организма и отвечает за подавление голода. Также гормон лептин называют «гормоном насыщения», потому, что выделение этого гормона способствует уменьшению аппетита. При недостатке лептина может развиться серьезная форма ожирения.

Мифы о пользе голодания

О пользе голодания написано много, разработаны целые техники лечебного голодания. Некоторые врачи считают голодание панацеей от некоторых заболеваний. Так ли это на самом деле? Попробуем рассмотреть противоречивые мнения, ведь истина, как говорится, где то рядом. Голодание – голоданию рознь.

Существует несколько видов голодания: лечебное и голодания с целью сбросить несколько лишних килограмм. В последние годы многие начали практиковать лечебное голодание, вот только по-настоящему эффективное лечение возможно лишь под наблюдением врачей. Голодание для похудения также невозможно проводить самостоятельно.  Диетологи против изнурения организма с целью похудения, к тому же к хорошим результатам это никогда не приводит. Человек начинает чувствовать себя заметно хуже, негативные тенденции распространяются на физическое  эмоциональное состояние. Стоит ли мучить организм, когда есть более гуманные способы сбросить лишний вес без нанесения себе существенного вреда?

Пивной живот растет от водки

В том, что у мужчин начинает расти так называемый пивной животик, виновато совсем не пиво, утверждают шведские ученые из Сальгренской академии в Гетеборге. Их научный труд опубликован в журнале European Journal of Clinical Nutrition.

Шведы пришли к такому заключению, проанализировав результаты исследования, проводившегося пять лет (в 1994-1999 годы). В нем приняло участие более тысячи (1135) мужчин и женщин среднего и пожилого возраста (от 37 до 62 лет).

Оказалось, что никакой корелляции между размером живота и употреблением пива нет - ни у мужчин, ни у женщин. Но вот от чего действительно, как выяснилось, живот начинает расти, так это от крепких алкогольных напитков."Пивной живот растет от водки!" - убеждены исследователи.

МЕДИТАЦИЯ ИЗМЕНЯЕТ СТРУКТУРУ МОЗГА ЧЕЛОВЕКА

Во время медитации весь организм человека, в том числе его головной мозг и нервная система расслабляются, и их деятельность как бы активизируется. Однако это не единственное полезное свойство данной процедуры: ученые обнаружили, что при регулярных медитациях структура мозга изменяется, функции мышления улучшаются, и, следовательно, человек становится умнее.

Ученые обнаружили, что медитация способна влиять на более толстую кору головного мозга, чем считалось ранее. Воздействию поддается большее количество серого мозгового вещества, в основном это зоны, связанные с концентрацией внимания, памятью, обучением и принятием решений. Исследователи отмечают, что для того, чтобы добиться положительного результата, вовсе необязательно медитировать целыми днями, достаточно проделывать эту несложную процедуру 1-2 раза в неделю.